屋久島の美味しいを届けたい
ブランドの顔となる屋久島産トビウオのあごだし商品。SHIMAYUI LABELで商品開発をする笹川美貴さんは、ある日漁師の友人が持ってきた規格外サイズの小さなトビウオを目にし、商品を作りたいという思いが高まりました。漁獲高No.1の屋久島のトビウオ。その美味しさを多くの方に知ってもらいたい、その気持ちでオリジナルのあごだし商品が生まれました。新鮮なトビウオを自社の工場で時間をかけて加工し、ひとつひとつ丁寧に生産されています。
「屋久島だし醤油の素」「焼きあごだし塩」「屋久島焼きあご粉末だし 無塩」が3点セットになりました
日本一の水揚げ量を誇る屋久島安房港のトビウオ（あご）を屋久島の桜炭で丁寧に焼きあげ、サバ節、昆布、かつお節を加えた旨味たっぷりの「屋久島だし醤油の素」。お好きな醤油を注いで、半日ほどでマイだし醤油が完成します。味がなくなるまで何度も継ぎ足してお楽しみいただけます（おおよその目安として４回程度）。また出がらしはお味噌汁やお鍋に入れて使い切ることができます。
「屋久島焼きあご粉末だし 無塩」も、トビウオを香ばしく焼きあげ、使いやすいサラサラ粉末タイプになっただしです。 スープ、だし巻き卵、おにぎりのふりかけ、納豆のトッピング 、漬物などにさっと振りかけるだけで簡単美味しいお料理に。減塩志向の方や 離乳食にもお使いいただけるだし粉末です。
「焼きあごだし塩」は上記のタイプに、屋久島の海水をくみ上げた手作りの塩と合わせて完成した逸品です。だし巻き卵や浅漬けに、麺類や野菜に振りかけても美味しい、時短メニューに最適で一本あったらお料理の幅が広がる調味料です。
製造は全て手作業、そして無添加。作り手のこだわりがたっぷり詰まっています。もっと多くの方に屋久島の魚を身近に感じてもらえるような、新しい商品を開発して島外へも発信し続けていきたいと語る笹川さん。屋久島の魅力を独自のスタイルで提案するSHIMAYUI LABELの商品を、ぜひ一度ご賞味ください。
| セット内容 | ・屋久島だし醤油の素（1本） ・屋久島焼きあご粉末だし 無塩（1袋） ・焼きあごだし塩（1本） |
|---|---|
| 原材料 | ・屋久島だし醤油の素：トビウオ（鹿児島県屋久島産）、サバ節（鹿児島県屋久島産）、昆布（北海道産）、かつお節（鹿児島県産） ・屋久島焼きあご粉末だし 無塩：トビウオ（鹿児島県屋久島産） ・焼きあごだし塩：トビウオ（鹿児島県屋久島産）、海塩（鹿児島県屋久島産） |
| 内容量 | ・屋久島だし醤油の素：15g ・屋久島焼きあご粉末だし 無塩：30g ・焼きあごだし塩：30g |
| 保存方法と注意事項 | ・屋久島だし醤油の素：直射日光を避けて常温で保存してください。醤油を入れた後は冷蔵庫等で保管してください。 ・屋久島焼きあご粉末だし 無塩：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後は吸湿等を防ぐため、しっかり閉めて冷暗所で保管してください。 ・焼きあごだし塩：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後は吸湿等を防ぐため、キャップをしっかり閉めて保管してください。 |
| 原産国 | 日本 |
| 箱 | 無 |
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SHIMAYUI LABELについて
「屋久島という地で、人と人を、人と自然を、結び逢わせる」をコンセプトに、屋久島で主にガイドツアー業を行う島結。島結のオリジナルブランドである「SHIMAYUI LABEL（島結レーベル）」は、屋久島の素材を活かしたお土産品やギフトを展開しています。屋久島の味を家に持ち帰り、少しでも屋久島を身近に感じていただきたいという作り手の思いが込められています。