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物語のあるモノと暮らしマガジン

ソラマチで先行分が即完売した「秋田にごりシードル」秋田のりんご3品種がそのままシードになりました!

秋田にごりシードル

秋田ことづくりは2017年10月27日(金)に3種類の秋田県産りんご(ふじ、王林、アキタゴールド)を使用した発泡酒、シードル「OKANOUE 旬果美泡(オカノウエ しゅんかびほう)」を数量限定で販売開始しました。このシードルは秋田県産フルーツ×日本酒の定期購入サービス「Fruitreat(フルートリート)」と若手りんご生産者を中心とした「オカノウエプロジェクト」とのコラボレーションにより実現。素材の良さを活かす為、種や皮ごと絞ったりんご果汁を、無濾過・保存料無添加で醸造した珍しい「にごりシードル」に仕上がりました。さらに、間も無く収穫期を迎える生りんごとのセットも販売します。

 

シードルとは、りんごを発酵させて作られるお酒。近年注目が高まっている、りんご果汁100%で造られるお酒「シードル」。

 

りんご産出国でもあるフランスやイギリスでは古くから醸造されてきた、日常の食卓に並ぶ親しみのあるお酒です。シードルに使用されるのは、フレッシュなりんご果汁。りんごの外皮には天然の酵母(野生酵母)がもともと存在しています。

 

さらに果汁中には酵母の大好物なブドウ糖が含まれているため、果汁が外にでることで自然にアルコール発酵が行われます。つまりりんごそのままで発泡酒に変身するのです。ポリフェノールを多く含み、ビタミン、ミネラル、アミノ酸も豊富です。アルコール度数もワインと比べても低くライトな飲み心地で、気軽に飲むのにピッタリです。

 

秋田にごりシードル

 

「株式会社 秋田ことづくり」は2016年に“地域の資源を資産に昇華させる”をビジョンに、1人の女性が東京から秋田県へ単身移住し起業したベンチャー企業。手掛けるのは秋田のフルーツ×日本酒の定期購入サービス「Fruitreat(フルートリート)」。NHK「サキどり↑」をはじめ多くのメディアに取り上げられ、内閣府「ふるさと名品オブザイヤー」部門賞を受賞するなど多くの話題を呼んでいます。

 

秋田にごりシードル

 

「オカノウエプロジェクト」は地域の宝ものを未来に繋げていくプロジェクト。横手市の丘に広がるりんご畑「さとう果樹園」園主の佐藤和也さんは、就農前は東京のイタリアンレストランのワイン担当を経験。果実酒に魅せられ、それ以来いつかは自分も酒造りに関わりたいという気持ちがいつも心の中にありました。

 

佐藤さんの想いと前向きな気持ちに職種を越えて仲間が集まり、okanoue projectは動き出したのです。クラウドファンディングを通して醸造・頒布された2015年から、約3年間4種類5回に渡り「オカノウエシードル」を世に送り出しています。

 

秋田にごりシードル

 

隣県の青森ほどに「りんご」のイメージのない秋田県ですが、じつは全国でも上位に入る「りんご」の産地です。
中でも横手市は、奥羽山脈と出羽山地に囲まれた日本一大きな盆地に位置し、日中と夜間の寒暖差が大きく、味の良いりんごを栽培する絶好の気候となっています。生産地として140年以上の長い歴史を持つこの地域でひとつひとつ手しごとで育まれた、こだわりの完熟りんごを贅沢に使ったシードル。

 

りんごの王様「ふじ」、爽やかな味わいの「王林」、秋田県外では手に入らない濃厚な甘酸っぱさをもつ「アキタゴールド」の3品種をバランスよくブレンドし、種や皮ごと絞った果汁を、無濾過・保存料無添加で醸造した珍しい「にごりシードル」に仕上げました。

 

Fruitreatのコンセプトである「旬美(しゅんび)」を体現する初の発泡果実酒として、「OKANOUE 旬果美泡(オカノウエ しゅんかびほう)」と名付けました。先行販売を行なった東京ソラマチでのイベントでは、予想以上の反響をいただき2日間で100本分が完売しています。

 

「OKANOUE 旬果美泡(オカノウエ しゅんかびほう)」
■原材料/秋田県横手市産 ふじ・王林・アキタゴールド
■アルコール度数/ 6%
■醸造元/東京ワイナリー
■保管/要冷蔵
■容量/ 375mL
■価格/ 1,674円(税別1,550円)

 

このシードルの原料のりんごは、いわゆる「B級品」や「規格外」ではなく、生で食べていただくために手間暇かけて育まれたりんごです。”捨てるのが勿体無いから加工にする”のではなく、”生の美味しさを知ってもらいたいからこその加工”なのです。

 

今回、通常の流通ではなかなか難しい、この生りんご(上記3品種)とシードルのセットが実現しました。りんごの旬に合わせて11月下旬に発送します。この季節にしか味わえないペアリングを通じて、身近に季節を感じられ、心をととのえる体験を。りんごの鮮やかな色彩が引き立つ、黒を基調としたFruitreat オリジナルギフトボックスに入れてお届け。

 

一年頑張ったご自身へのご褒美として、大切な方への特別な贈り物にもぴったりです。

 

秋田にごりシードル

 

「Friutreat for you 3酒のりんごとにごりシードルのセット」
■秋田県産りんご3種 (葉とらずふじ、王林、アキタゴールド) × 各1個
■OKANOUE 旬果美泡(オカノウエ しゅんかびほう)375ml × 2本
■価格/ 5,400円(税別5,000円)
⭐︎特典1⭐︎ 食べ頃や生産ストーリーを載せた「ストーリーカード」付
⭐︎特典2⭐︎ Fruitreat オリジナルギフトボックス入

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