ローカル発酵食品の展覧会「Fermentation Tourism Nippon」渋谷ヒカリエにて開催中!

Fermentation Tourism Nippon 渋谷ヒカリエ

私たち日本人に古くから馴染みがある発酵食品。健康に良いとされ、いま国内外で注目されている食品のひとつです。そんな奥の深い発酵食品の展覧会となる「Fermentation Tourism Nippon」が渋谷ヒカリエd47 MUSEUMにて、7/8まで開催中です!

Fermentation Tourism Nippon

 

ナガオカケンメイ氏が代表を務めるD&DEPARTMENT PROJECTは、この度キュレーターに発酵デザイナーの小倉ヒラク氏を迎え、47都道府県のローカル発酵食品をテーマにした展覧会を開催。

 

Fermentation Tourism Nippon 小倉ヒラク

 

その名も「Fermentation Tourism Nippon ~発酵から再発見する日本の旅~」。小倉氏が実際に日本全国47都道府県を巡り、取材して出会ったローカルの食品を紹介します。

 

Fermentation Tourism Nippon 発酵食品

Fermentation Tourism Nippon 発酵食品

 

会場では発酵食品はもちろん、仕込みのための道具や取材で撮りためた写真など、発酵にまつわるものごとがバラエティ豊かに展示されています。

 

Fermentation Tourism Nippon 発酵食品

 

ローカル発酵食品を通し見える郷土文化の多様性や、人々の精神性を通して、日本の文化や個性を再発見できる展覧会なのです。

 

会期中にはイベントやトークショー、ワークショップも開催予定ですのでぜひチェックしてみてくださいね。

 

【会期】2019/4/26(金)~7/8(月) ※会期中無休 

【会場】d47 MUSEUM (ディ ヨンナナ ミュージアム) 東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ8階/TEL 03-6427-2301

【開館時間】11:00~20:00 入場は閉館30分前まで・入場無料

(館内イベント開催時は開館時間が変更になる場合があります。詳細はwebでご確認ください。)

【主催】D&DEPARTMENT PROJECT

【協賛】「カルピス」(アサヒ飲料株式会社)、株式会社環境ダイゼン、株式会社ビオック、株式会社糀屋三左衛門

【協力】ALL YOURS